흑백요리사 5화 최현석 탈락인가 (안성재의 혹평)

흑백요리사가 모든 OTT에서 아주 좋은 흥행성적을 거두고 있습니다. 지난 4회에 한국 최고의 스타셰프인 최현석님에 대한 심사위원의 혹평이 쏟아져 이목을 끌었는데요 과연 그 결과는 어떨지 예상해 보았습니다.

 

 

 

 

 

흑백요리사 요약

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흑백요리사는 넷플릭스 오리지널 예능 프로그램으로 100명의 요리사들이 치열한 요리대결을 벌이는 프로그램입니다. 9월 17일에 넷플릭스에서 1화 부터 4화까지 공개 되었고 총12화가 4주에 걸쳐서 공개됩니다.

 

1화에서는

재야의 요리사 일명 "흑수저" 요리사 80명과 스타셰프 일명 "백수저" 요리사 20명이 소개되었습니다. 1라운드에서는 흑수저 요리사 80명 중 자신만의 시그니처 요리로 20명을 선발하게 됩니다.

 

2화에서는

소박한 식판에 한 상을 차린 급식 요리부터 파인다이닝까지 정말 다양하고 특색있는 요리가 펼쳐지며 눈앞에서 승패가 갈리는 짜릿함과 잔혹한 흑수저 결정전이 펼쳐집니다.

 

3화에서는 

최종 20명에 선택된 흑수저들이 대결을 하고싶은 스타 셰프 백수저를 선택하게 되는데요 1:1로 매칭이 되면 준비되어 있는 냉장고를 선택하게 됩니다. 냉장고 안에 있는 재료들은 묵은지, 간장,된장,고추장,낙지, 우둔살 등 예상치 못한 재료들이 있었고 이를 어떻게 표현할지가 관전 포인트 입니다.

 

4화에서는

흑수저와 백수저와의 팽팽한 신경전과 함께 승패를 결정하게 되는데요, 이때까지는 백수저 승율이 더 좋은 것 처럼 나왔으나 결정적인 매칭 최현석 셰프와 원투쓰리의 대결이 마지막으로 클로즈업되며 결과를 앞두고 막을 내렸습니다.

 

 

 

 

 

최현석 셰프의 탈락 위기?

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최현석 셰프는 심사위원인 안성재 셰프와 선후배 지간이며, 흑수저로 출연한 원투쓰리 셰프는 예전에 모수 레스토랑에서 안성재 셰프와 함께 일한 적이 있습니다. 일종의 제자관계인 것이죠. 1라운드 심사에서 원투쓰리의 오리고기 요리를 맛 본 안성재 셰프가 "실력이 많이 늘었다"며 한번에 합격을 외쳤고, 준비된 음식의 소스까지 알뜰히 다 먹는 모습을 보여주기도 했습니다.

 

 

최현석과 원투쓰리가 고른 재료는 '장 트리오'로 고추장,된장,쌈장을 이용해 요리를 해야하는 미션이 주어졌습니다. 두분 모두 굉장한 파인다이닝 전문가인데 전통적인 한국 소스들을 어떻게 요리로 재현해 낼지 정말 궁금했습니다.

 

심사위원 결과는 1:1 무승부가 나왔습니다. 백종원은 최현석의 요리를 극찬했으나 안성재 셰프는 혹평을 쏟아냈습니다.

 

"요리가 난해하다. 고추장인데 유자맛이 더 난다. 도대체 무슨 의도인지 모르겠다."

 

"원투쓰리가 만든 돼지고기 요리보다 그쪽 요리(최현석)가 더 싫었다. 저는 파인다이닝 셰프로써 그런 테크닉과 아이디어를 넣었을때 완성도를 본다. 완성도가 없는 테크닉은 테크닉이 아닌 것이다. 제 입에 넣었을때 확실한 전달력이 없으면 애매하다고 본다."

 

그리고 최현석 셰프에게  "무 깍두기에 왜 트러플을 넣으셨냐"고 직접 묻기도 했습니다.

 

 

그런데 백종원님은 원투쓰리의 음식을 맛보다가 무언가를 입에서 꺼내어 휴지에 싸서 테이블에 놓고는 나중에 이것이 무엇인지 눈으로 확인해 보겠다고 했습니다.

 

이에 최현석 셰프는 인터뷰에서 "나도 맛있는 부분이 있으면 꺼내서 확인을 해보는 스타일이다. 만약에 나와 같은 성향이라면 이것은 좋은 시그널이 아닌가 해서 떨렸다."라고 말하기도 했습니다.

 

최종 선택시 원투쓰리의 음식에서 나온 그 무언가가 승부에 지대한 영향을 미칠 수도 있을것 같은데요. 흑백요리사의 편집 스타일로 봤을때 어떤 분이 승리했을지는 이 상황으로는 전혀 감이 오지 않았습니다.

 

마만찢남에게도 "독학이쥬? 제대로 배운적 없쥬?" 라고 백종원 심사위원이 말해서 혹평인가 했는데 바로 합격을 주면서 "제대로 배우지 못했음에도 이 어려운걸 맛을 내는게 너무나도 신기했다"라고 칭친했기 때문입니다.

 

 

 

흑백 요리사 5화 공개일과 예고편에서 최강록

 

 

 

과연 스타셰프가 1:1 결승전에서 바로 탈락할지 승리한다면 어떤 연유에서 승리하게 될지 오는 9월 23일 화요일에 공개되는 5화가 너무 기대됩니다.

 

 

 

흑백요리사 참가 셰프 식당 어디?

 

 

 

흑백요리사 참가 셰프 레스토랑 어디? (흑수저 편)