흑백요리사 안성재 미슐랭 3스타 모수레스토랑 위치(모수 뜻)

넷플릭스에서 인기리에 방영중인 흑백요리사가 단연 화제인데요, 여기서 심사위원으로 출연하는 안성재 셰프에 대해 관심이 뜨겁습니다. 냉철하면서도 까다로운 심사 평 그리고 무엇보다 미슐랭 3스타를 받은 국내유일의 셰프라는 점인데요 자세히 알아보았습니다.

 

 

프로필

---

• 출생 : 1982년생 (42세)
• 국적 : 미국 (한국계 미국인)
• 특징 : 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 '모수 서울' 의 전 오너셰프

 

 

 

특징

---

그는 13살에 미국으로 이민을 갔으며 미군으로 이라크 전쟁에 참여한 후  우연히 요리학원에 다니게 된 것이 계기가 되었습니다. 특기이자 취미로는 복싱을 하며 우승한 경험도 있습니다.

 

미국 샌프란시스토의 '프렌치 런드리' '베누(Benu)''아지자(Aziza) 등의 유명 맛집에서 근무한 경력이 있으며 '모수 샌프란시스코'라는 자신만의 레스토랑을 연지 1년만에 미쉐린 1스타를 획득했습니다.

 

2019년 서울 한남동에 '모수 서울'을 연지  4년만에 미쉐린 3스타를 받은 최연소 ,국내 유일의 셰프로 유명합니다.

 

 

 

 

모수 레스토랑 위치와 '모수' 뜻

---

모수의 유래

미국으로 가기 전 아름답게 핀 코스모스를 떠올리며 그 발음의 일부를 음차해 지은 말입니다. 식사시간이 아주 즐겁고 행복한 한 때가 되기를 기원한다는 뜻을 담아 로고도 직접 만들었다고 합니다.

 

 

모수 서울 위치

본 파인다이닝 레스토랑은 한남동에 위치하고 있었지만 올해 1월 폐업을 한 상태입니다. 투자자인 CJ와의 계약이 끝나면서 새로운 자리를 물색중이라고 하는데요 24년 겨울에서 내년정도에 오픈 할 예정이라고 합니다.

 

 

모수 서울의 파인다이닝 음식들

 

 

 

인기글

 

 

 

흑백요리사 5화 최현석 탈락인가 (안성재의 혹평)

 

흑백 요리사 5화 공개일과 예고편에서 최강록

 

흑백요리사 '요리하는 돌아이' 그는 누구? (디핀 위치)